雞蛋 2個 米飯 1中碗 黃瓜 火腿腸 肉鬆 沙拉醬 1湯匙 番茄醬（番茄沙司也不錯） 1/2湯匙 醋 4小勺 糖 1小勺 鹽 1/2小勺
1、平底鍋抹薄薄一層油（一定要很薄，只是為了防止雞蛋粘鍋），將雞蛋打勻，平鋪的灑在平底鍋里，煎成蛋皮備用 2、黃瓜和火腿各取1/4條備用 3、糖、鹽、醋，加入米飯，均勻攪拌 4、番茄醬和沙拉醬均勻攪拌 5、將蛋皮鋪在壽司簾上，平鋪上米飯，將沙拉番茄醬均勻塗抹在米飯上，排上黃瓜、火腿、肉鬆，捲成壽司卷 6、將壽司卷均勻切成1.5cm左右的片，裝盤即可