超好吃的秘制炒飯

原料

即食海苔: 大概兩個手掌大的一片,單層, 熟玉米粒(這裡用的是罐裝的甜玉米): 1/3碗~1/4碗, 大米: 2/3碗, 辣醬(可以是韓國辣醬,老乾媽): 1~2大勺, 味極鮮醬油或者鮮貝露: 1大勺, 糖: 適量, 水: 1碗, 油: 1~2大勺

步驟

1海苔剪成指甲大的小碎片

2按正常的蒸飯程序加入米和水,比例大概是1:1.5,加入味極鮮,玉米,海苔,還有辣醬,如果是韓國辣醬就不需要加糖因為本身有甜味,如果是老乾媽等其他辣醬可以加一點糖會更好吃

3蒸好米飯,米飯最好做8~9分熟,因為一會還要炒一下。這個時候的海苔和玉米會全部跑到米飯的上層

4鍋里加入花生油燒熱,加入米飯不停的翻炒,把海苔和玉米與米飯混合均勻,炒到米飯熟透,整體水分減少,有少許鍋巴產生的時候就可以出鍋開吃啦~

小技巧

在飯店吃的版本是生米下鍋直接炒熟的所以很香,我的這個版本比較適合懶人,最後的炒制步驟幾分鐘即可,不可省略,如果最後沒有炒一下的話會不香的哦


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