原料

抹茶牛奶醬: 30g， 低筋麵粉: 40g， 杏仁粉: 30g， 細砂糖: 30g， 雞蛋: 1個（蛋液50g左右）， 黃油: 50g， 泡打粉: 1/2小勺

步驟

1準備： 模具用軟化的黃油抹過再篩上一層高粉，翻轉輕拍去掉多餘的高粉，然後入冰箱冷藏。 抹茶牛奶醬如果一直冷藏的比較稠，也提前拿出來回溫。

2黃油加熱融化成液體，放涼備用。

3雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻，糖融化。 加入抹茶醬，攪拌均勻。

4混合篩入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，用刮刀翻拌均勻。

5加入液體黃油，攪拌均勻。麵糊靜置10-15分鐘。

6麵糊裝入模具8分滿。烤箱預熱至170度，上下火12-15分鐘左右。中途加蓋錫紙防止抹茶烤的過黃。