原料

春卷皮250克 紅豆沙適量 食用油適量

步驟

1 準備的春卷皮和豆沙餡。 2 放適量的豆沙，從下開始向上卷，卷的時候手勁要輕 3 捲住餡料後再把左右兩邊的春卷皮向中間折，封住兩端的開口，最後在封口處沫些濕澱粉包好。 4 包好的豆沙春卷。（可以多包些，凍在冰箱裡，隨吃隨取） 5 用適量的油，中小火煎炸。 6 煎炸至外部金黃即可。

小技巧

油炸可以選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。