尖椒: 2-3個， 苦腸: 一盤， 蔥姜蒜: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
1買熟的苦腸或者自己蒸熟苦腸
2開火，倒油，油熱之後放入苦腸進行爆炒，根據自己口味放入適量鹽。
3炒苦腸最好火大一點，火輕了不夠香。再放入尖椒翻炒。重點是出鍋前放入醬油上色，再翻炒出鍋。
我媽選的尖椒是小園小辣椒，特別辣，放2，3個就夠了