冬瓜: ， 豬肉: ， 紅色美人椒: ， 薑絲: ， 小蔥末:
1第一步：冬瓜切塊，並在表面上做十字改刀（為了更入味），肉切片用醬油，生抽，嫩肉粉腌制，美人椒切小圈，蔥切末
2第二步：熱鍋涼油，放入薑絲爆香，加入肉片炒勻，倒入冬瓜翻炒片刻，加入醬油，生抽上色
3第三步：倒入美人椒炒勻
4第四步：倒入少許清水，三分之二沒過冬瓜即可
5第五步：大火收汁即可，盛出，撒上蔥末，味道鮮香微甜