上湯苦菊(減肥佳品)

原料

苦菊: 半把 一個人吃的量, 鹹鴨蛋: 1個, 皮蛋: 1個, 火腿腸: 1根, 鹽: 少少的

步驟

1先把火腿腸、鹹鴨蛋、皮蛋切成小正方形

2苦菊洗凈,在從中切斷或者掰斷

3左邊接水燒開,裡面放少許鹽,別放多了,怕咸;右邊接少許水煮開;然後右邊水開個七八成的樣子,把之前切的火腿腸、鹹鴨蛋、皮蛋丁放入水中(水不要太多也別太少,自己估摸著吧),在右邊燒的同時,左邊就像下火鍋一樣把苦菊燙一燙,就用筷子夾起來放到碗中。

4最後就把右邊鍋里的三丁和湯水倒入碗中就成功啦!

小技巧

1.切的順序火腿腸一鹹鴨蛋一皮蛋(不要問我為什麼,試一次你就了了) 2.燙苦菊別燙太久了,鹽也少放,之後的鹹鴨蛋還有鹹味的 3.煮火腿腸、鹹鴨蛋、皮蛋的水千萬別太多,讓湯汁濃稠點就可以起鍋了,如果有條件,把煮三丁的水換成高湯效果更佳 4.哈哈,吃一碗很頂飽


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