白菜鮮肉酥(豬油版)

原料

1水油皮:: , 普通麵粉: 115克, 豬油: 40克(凝固的), 鹽: 2克, 糖: 30到35克, 火龍果汁: 40毫升, 2,油酥:: , 低粉: 80克, 豬油: 40克 (凝固的), 3,餡料: , 豬肉,薑末,大白菜,: , 蚝油,生抽,: , 白鬍椒,少許冷水:

步驟

1我們先溫習一下半成品的美貌顏色再分享步驟。

2把原料1和2分別和成一大一下兩麵糰,醒發30分鐘。有火龍果汁的麵糰比較大一些。

3分別分成六份

4白的油酥那份會比較小一點。用紅的油皮把白的油酥包裹起來。

5把包裹好的麵糰擀成長條

6捲起來

7卷好醒10分鐘

8再擀成細長條。很好擀了。

9捲起。醒十分鐘。

10把小面卷從中間一分為二

11擀成圓形,可以看到一圈圈的花紋了。很容易區分正反面的。好看的朝外面。把餡料包進去,收口朝下。

12包好。顏色多麼的魅惑啊。烤箱預熱,墊油紙,中層,160度,30分鐘。

13成品變成了粉紅色。但是也很好看,自己包的任性啊,皮薄餡大。起酥,好香好香。


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