原料

雞腿肉: ， 干辣椒 花椒 香葉 芹菜: ， 蔥 姜 蒜: ， 料酒 鹽 油 糖 生抽:

步驟

1雞腿肉去骨切塊，不要切太小，因為油炸之後體積會縮小，大概切成2cm左右吧。加料酒鹽糖腌，鹽一定不要少放！因為後續不會再放鹽了。

2熱鍋熱油，先把雞肉塊入鍋炸一下，喜歡吃脆的就多炸會。

3炸好了撈出，鍋里油留一點，放多多的花椒，蔥姜蒜，炒。

4出香以後加多多的辣椒段，略炒，不要炒久了，會變黑就不好看了。下炸好的雞肉塊，翻炒。

5加糖繼續翻炒，出鍋前加一點生抽。

6最好剛剛盛出鍋的時候男朋友來敲門了。