原料

材料：黃芽菜5片葉子，肉糜半磅，香菇8粒，鹽，糖，太白粉，生抽，姜，春卷皮1包（24個）

步驟

陷料做法： 1）香菇事先發好，然後切丁，泡香菇的水留用； 2）黃芽菜洗凈後晾乾剁碎，肉糜加蔥薑末，鹽，糖，料酒和太白粉攪拌上勁； 3）鍋里油熱後先放入香菇丁炒香，然後放入白菜末一起炒2-3分鐘放回碗里； 4）鍋里油溫後放入肉糜翻炒2分鐘後放入香菇白菜丁，加生抽，糖調味，泡香菇的水裡放入一些太白粉用來勾芡，淋幾滴麻油出鍋； 包春卷：春卷皮室溫解凍後把每張皮子分開，春卷皮平攤在桌面上包入陷料，邊緣用麵糊粘一下。包好的春捲入油鍋炸透即可，可煎炸兩次。