原料
制烏梅: 60g， 酸棗仁: 30g， 焦山楂: 20g， 陳皮: 20g， 桑葚: 20g， 炒稻芽: 10g， 炒麥芽: 10g， 洛神花: 5g， 生甘草: 1-3g， 薄荷: 10g， 冰糖: 130g， 桂花: 5g， 鹽: 2g， 水: 2500ml
步驟
1除了薄荷、冰糖、桂花、鹽以外，其它所有材料，像熬中藥一樣泡先30分鐘，然後煎兩次，兩次共加水2500ML（泡的水算在內留用），我每次煎的時間為文火45分鐘。
2頭煎的水倒出以後，再加溫熱的水煎第二次，在第二煎出鍋前5分鐘的時候，放入薄荷和桂花，煮5分鐘以後關火，然後立刻把水濾出來，和頭煎的水混合。
3趁熱加入冰糖和鹽，放置常溫以後，裝壺入冰箱
4消暑美味的酸梅湯就做好了，外貌協會的朋友也可以在飲用的時候再加一撮桂花浮在表面，拍個照片發朋友圈，小情調妥妥的。
小技巧
1.二煎的時間也可適當的減短一點。 2.圖中的山楂是第一次拍的，實際用焦山楂藥性和味道感覺更佳一些。沒有焦山楂，山楂也可代替。 3.經實驗加一點點鹽味道更好，而且有藥引的作用。 4.嫌煎兩次麻煩的朋友也可以用個大鍋一次性煎好，時間在45分鐘基礎上再稍長一些。但薄荷一定要後下，要不然薄荷油就揮發沒有了。 5.喜歡甜的，可以把糖的量再加多到150g，個人更喜歡酸梅湯就得是酸酸的，所以一般放120-130g。 6.喜歡淡點的，水量可放寬到3000ml。 我是強迫症，囉嗦是我的惡習。。。。。。
