酸奶蛋糕卷,零失敗噢,適合初學者

原料

雞蛋五個: 因為我家雞蛋小,大雞蛋四個就夠了, 白糖30g: , 酸奶40g: , 牛奶45g: , 玉米油40g: , 低筋麵粉40g:

步驟

1先把蛋黃蛋清分離,蛋黃加入玉米油,10g白糖,牛奶攪拌光滑再加入酸奶,最後加入低筋麵粉,攪拌均勻

2蛋清分三次加入20g的糖發發到出現小尖頭

3將三分之一的蛋白加入到雞蛋糊里攪拌均勻,然後將雞蛋糊倒入蛋白里攪拌均勻,烤箱170°預熱

4將他倒入模具里,震盪模具,把氣泡震出來,然後放入烤箱,上層165°下層160°烤十五分鐘,不同烤箱不一樣,顏色是琥珀色就可以拿出來了


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