原料
雞蛋: 8個， 牛奶: 660克， 低筋麵粉: 145克， 澱粉: 80克， 糖: 70， 色素: 適量， 黃油融化: 35克， 淡奶油: 500克， 加入淡奶油的白糖: 40克
步驟
1先把雞蛋和白糖70克用打蛋器打勻即可
2把低筋麵粉和澱粉混合後篩入牛奶內
3再把混合後的麵糊用過曬網過篩入第一步蛋液內，可以讓麵糊更細膩，不要忽略
4再把事先融化放涼的黃油，倒入過篩後的麵糊內，攪拌均勻
5再把混合好的麵糊再次過篩一次
6然後舀出兩大湯勺分量的麵糊，用牙籤沾色素調色。我用的是做飯用的那樣大湯勺，不是圖片上這種喝湯的湯勺。圖片上蛋糊里有黃色顆粒，那是遇冷凝固的黃油，沒有關係，加熱就融化了
7重點在這裡。找把麵糊倒入鍋內，我用了四勺小湯勺的麵糊。然後再開火，中小火，一邊轉動鍋，讓麵糊均勻的分布在鍋內，待麵糊表面凝固以後，將要出氣泡還沒出氣泡的狀態下關火，用鍋的餘熱，把餅烘熟。這樣做要慢，但是！效果特別好，餅會很平整，這個時間值得你去花費
8然後用慕斯圈在涼透的餅上壓一下，把邊緣不規則的地方修剪去，我用了六寸的慕斯圈
9依次調色，每一分麵糊可以做三張這樣的麵皮。小火出來的效果非常的均勻，
10把淡奶油加糖打到這種狀態，可以硬一點，免得奶油太軟不方便造型
11取一張最厚的麵皮打底放在裱花盤上，這樣也是為了防止後期切開的時候，底部變形。麵皮底下應該放一個油紙或者蛋糕紙托的，我在朋友家做，沒有這個，就直接放在蛋糕托盤上做了。
12然後依次抹奶油，放餅皮。我是把同色的三張餅皮放在了一起，這樣顏色過度的會更好看。我沒有做水果夾心，我是怕放了水果，切層就不漂亮了，以前我試過把水果打成泥和淡奶油混合，但是感覺口感一般。
13這些麵糊可以做24個麵皮。我用了21個麵皮。七種顏色，做完以後放入冷藏室冷藏倆仨個小時，這樣做的目的是讓奶油凝固一些，方便切開。
