簡介

最近這兩日，早上總煮麵條吃，簡單容易的一大碗，草草便打發了。自己想來也覺到有些不好意思，忙啊~~  ，主要還是懶啊~~ 。趁著小長假，早上特別早早起床來，做一味經典的中式早餐——地瓜粥和自己做的炸春卷。

原料

麵粉150克，雞蛋1個，香菇2隻，香芹2根，胡蘿蔔半個，瘦肉100克，粗鹽適量，香油適量

步驟

1.麵粉加適量清水，搓揉和轉，和時加入生雞蛋一隻。 2.香菇用冷水泡發，切絲；香芹和胡蘿蔔均切成細絲；瘦肉剁成肉泥。 3.把第二步的材料裝入碗內，加少許香油，適量粗鹽，攪拌均勻。 4.和好的麵糰用擀麵杖推成極薄的一大片，用刀切割成大小相等的方塊形狀（推時灑一些麵粉在案板，不然會沾底）。 5.把拌好的材料分別裝入麵皮中，兩端折起，包好。 6.油鍋燒至六成熱時，逐個放入包好的春卷，炸至顏色金黃，即可出鍋。