草莓: 320克， 黃油: 8克， 細砂糖: 40克， 玉米澱粉: 5克， 水: 適量， 飛餅皮: 4張， 蛋液:
1餅皮從冰箱內取出，回溫 草莓洗凈，去蒂，切小丁
2草莓丁放入鍋中，在一角放一塊軟化的黃油和細砂糖，開小火翻炒均勻
3這個過程中會出很多水分，小火慢慢收汁即可 待水分稍微收干時，將調好的玉米澱粉糊倒入，快速炒均勻，關火放涼
4取一張飛餅皮，不要撕開塑料膜，用擀麵杖略微擀薄，不要擀太薄 再放回冰箱冷凍室定型，10分鐘後取出撕掉塑料膜，回溫5分鐘左右再進行下一步(別忘了撒些麵粉防粘)
5餅皮對半切成矩形
6在派皮中間放入適量草莓餡，邊緣刷一圈蛋液
7再把另一邊對摺，用叉子的背面壓出橫紋，再用叉子插出洞 處理好後將派放入冰箱冷藏室，10分鐘後取出 這之間可以去預熱烤箱180度了
8放入烤箱180度烤20-25分鐘即可