大蝦: 若干， 料酒: 少許， 酒釀: 兩大勺， 豆瓣醬: 一調羹， 糖: 少許， 蔥姜: 少許
1熱油，爆香薑片，加入大蝦爆到紅。然後加一點點料酒翻一下下
2加入適量酒釀，豆瓣醬，大概1.5比1的樣子，繼續翻。喜歡吃甜的加點糖也可以。
3出鍋，不要加醬油，鹽，簡單快手，兒子很愛，也很下飯。第一次上傳菜譜，希望大家喜歡。
蝦一定記得開背去泥，然後一定一定要吸干水分在冰箱凍一下，凍到蝦肉冷冷的，但是沒結冰，一般就是冷藏30分鐘。這樣出來的蝦很彈牙。