?海洋之心泡芙

原料

低筋麵粉: 85g, 牛奶: 90g, 黃油: 65g, 雞蛋: 2個, 白砂糖: 適量, 淡奶油: , 天藍色色素:

步驟

1稱量食材 麵粉啊 雞蛋啊 黃油啊

2牛奶加少許白砂糖攪勻(其實我是用奶粉加水,奶粉更香)

3準確方法是牛奶煮沸後加黃油融化並攪拌均勻

4將麵粉篩入

5我就直接在鐵鍋里用矽膠鏟攪拌均勻

6分次加入蛋液 繼續攪均

7每次充分混合後再加蛋液

8重複以上步驟 四五次 體力活哦……

9直到麵糊成為倒三角 這個還嫌不夠 繼續加蛋液噢

10然後就放進裱花袋 擠啦 我用的是菊花型的裱花嘴 有朋友說像無花果哈哈哈

11190度烤15min,160度烤15min

12冷卻出爐

13打發淡奶油

14後來又做了個阿紫嘿嘿

15戳洞洞擠進去 完美!

小技巧

烤箱溫度時間可變動!


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