雞蛋 2隻: ， 白糖 60克: ， 椰蓉 120克: ， 玉米澱粉 15克:
1將雞蛋的蛋清蛋黃分離，只用蛋清。用打蛋器打出大氣泡，然後分三次加入白糖，勻速打至蛋白乾性發泡，即提起打蛋器時能看到蛋白出現明顯的三角形
2然後加入椰蓉、玉米澱粉攪拌均勻，此時將烤箱預熱至200度
3用手將攪拌好的椰蓉團成直徑2厘米左右的小球，放在油紙上
4椰蓉球放入烤箱，繼續用200度的火力烘烤15分鐘，或者看到椰蓉球表面呈金黃色即可