原料

泡過藕絲的水: 1碗

步驟

1藕絲過濾（藕絲做法參考@丫丫菜窩的《香煎小藕餅》步驟1-3）。我是直接帶上一次性手套用手把藕絲撈出來，沒用其他特殊工具過濾。

2剩下泡藕絲的水靜置幾個小時吧，我靜置了一晚上，大家自己看看分層明顯上面水像自來水一樣乾淨就可以了。

3小心倒掉多的清水，慢一點，穩一點，倒到沉澱物快到碗邊的位置就行了，剩一些水沒事。

4接下來我是用圖里這個盅直接放電磁爐上加熱的，大家也可以用奶鍋或者其他什麼小鍋。電磁爐選文火按鈕，我家電磁爐文火是亮兩個紅點。一邊加熱一邊用吧勺不停的攪拌。等藕粉粘稠冒泡後把盅離火攪拌一下再放電磁爐上繼續攪拌，冒大泡了再離火一下，防止糊鍋。如此反覆。。。反正就是不停攪拌就對了，全程大概五分鐘，擔心不熟或不均勻可以加熱久一點。

5成品。可以加糖加果醬加煉乳加堅果，大家隨意。我是直接吃的，帶蓮藕自然的清香和甜，還有一點藕絲??純天然，口感肯定沒有其他廚友的那種過濾N次還烘乾的自製藕粉好，但貴在簡單，快手，不浪費。