芒果風味平鐵牛排

原料

平鐵牛排: 4塊(每塊差不多2到3cm厚、四兩重), 鹽和胡椒粉: 適量, 芒果: 1個, 蘋果醋: 1大勺, 糖: 1大勺, 薑末: 1大勺, 瑪莎拉咖喱粉(garam masala): 1/4茶匙, 芫荽: 1大勺

步驟

1從冰箱拿出牛排,室溫回暖,用廚房用紙蘸干表面,撒鹽和胡椒粉調味。

21個芒果剁碎,倒入1杯水、1大勺糖、1大勺蘋果醋、1大勺薑末、1/4茶匙瑪莎拉咖喱粉小煮10到15分鐘後離火,放涼後倒入1大勺芫荽攪勻。

3中高火預熱燒烤架或燒烤鍋,在燒烤架上噴上一層油。每面烤7分鐘,三成熟時取下,晾5分鐘,然後逆著絲兒切片,將芒果醬倒在牛排上。

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