濃郁的蜂巢蛋糕

原料

雞蛋: 2個(約55g)每個, 風行牌煉乳: 140g, 蜂蜜: 13g, 玉米油: 80g, 小蘇打粉: 5g, 鹽: 1g, 低筋麵粉: 100g, 糖: 80g, 清水: 180g

步驟

1將水放入奶鍋中,倒入白糖~

2將白糖煮至融化~至糖水~攤涼~待用

3將2個雞蛋打入乾淨無水油的深盆里

4將雞蛋打散後,加入煉奶

5再加入蜂蜜

6攪拌均勻後,倒入玉米油

7攪拌至完全融合

8篩入小蘇打粉和鹽

9再篩入低筋麵粉

10攪拌均勻至無乾粉~粘稠性

11將攤涼好的糖水~分3次加入糊里~注意,每次攪拌後,再倒第二次糖水哦

12這是已經攪拌好的糊

13封上保鮮膜,靜止50分鐘以上~出不出現蜂巢小孔~這步是關鍵~因為小蘇打可以幫助發酵哦?

1450分鐘時間到後,烤箱上層170度,下層180度,預熱5分鐘~然後將糊裝入錫紙杯中~或紙杯~也可以用模具~但必須要刷層油,防粘哦~幫助好脫模~

15放入烤箱倒數第二層,上170度,下170度,烤45分鐘~請根據自家烤箱溫度而調

16香氣四溢

17先來張豎切的內部組織

18再來張橫切的組織~

19雖然我有密集恐懼症~但我看到這麼漂亮的蜂巢小孔~我就克服自己別看~只吃就行?

20吃了2個停不嘴來了~

21豎切打包一些給朋友們嘗嘗

22都說好吃?


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