原料
步驟
1魚肉放入鹽,雞精,料酒拌勻,加入水將水打進魚肉中,加入少許澱粉上漿,放入冰箱冷藏一會兒(上漿的時候,肉片上有薄薄的澱粉即可)
2酸菜切段,小米辣去掉梗,大蒜切碎末,蔥段,薑末,豆瓣醬剁細(適量)
3先放油加熱,蒜蓉,豆瓣醬,小米辣炒香,放入酸菜炒均勻放入高湯,將酸菜煮熟後撈出放入盤中,
1魚肉放入鹽,雞精,料酒拌勻,加入水將水打進魚肉中,加入少許澱粉上漿,放入冰箱冷藏一會兒(上漿的時候,肉片上有薄薄的澱粉即可)
2酸菜切段,小米辣去掉梗,大蒜切碎末,蔥段,薑末,豆瓣醬剁細(適量)
3先放油加熱,蒜蓉,豆瓣醬,小米辣炒香,放入酸菜炒均勻放入高湯,將酸菜煮熟後撈出放入盤中,