菇筍素雜醬

原料

杏鮑菇: 100克, 竹筍: 100克, 青椒: 50克, 紅蔥頭: 1個, 黃豆醬: 1大勺, 甜麵醬: 1大勺, 碎米芽菜(或其他腌菜): 2大勺, 辣椒醬: 1/2大勺, 姜蒜末: 1小勺, 植物油: 1大勺, 芝麻香油: 2小勺

步驟

1將杏鮑菇、竹筍、青椒、紅蔥頭切成碎。竹筍汆水去澀味。

2把不粘平底鍋放在火上,加入杏鮑菇粒煸干水汽,舀出。

3鍋燒熱,放油,加入姜蒜末、紅蔥頭末煸香,加入芽菜、辣椒醬、黃豆醬、甜麵醬炒香,放入青椒碎、竹筍、杏鮑菇斷生,淋入芝麻香油即可。


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