糯米藕

原料

: 一個, 糯米: , 水: , 冰糖: 適量, 紅糖: 少量, 紅棗: 6~8顆, 銀耳: 少量, 紅豆: 少量, 干桂圓: 少量

步驟

1把紅豆,銀耳,糯米提前泡好,紅棗對半切(更出味)

2藕最好挑直孔的,兩頭都切開,糯米和水一起灌進藕眼裡,水會從另一頭就流出來(這樣糯米會更糍實),不要塞太滿煮的時候糯米會膨脹。塞完糯米封口,用牙籤固定。藕要用牙籤扎眼!!更入味!

3鍋里添水沒過藕。把紅棗,紅豆,銀耳,干桂圓,冰糖,紅糖(紅糖只是上色少放即可)放入鍋中。煮兩個小時(這樣藕會更軟)

小技巧

這樣煮出來的湯也可以喝,兩全其美!(完美~)   注意!!     裝好糯米封好口以後藕上要用牙籤扎眼!!這樣更容易入味!     不要用高壓鍋壓,那樣藕熟的快,糯米脹發的快,第一不容易入味,第二對於藕的外形不容易保持。


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