雞胗: 一斤左右， 尖椒: 兩三個， 胡蘿蔔: 1個， 蔥 姜: ， 胡椒粉: ， 孜然粒: ， 蚝油: ， 味達美醬油: ， 土豆澱粉:
1雞胗洗乾淨後每個凸起的部分切三刀左右，但是不要切到底，確保切完後還連在一起。再次沖洗乾淨，控干水後放入碗中。加入料酒，味達美，蚝油，白鬍椒粉，土豆澱粉拌勻，腌制十到二十分鐘。
2胡蘿蔔切片，尖椒掰成塊，蔥姜切好備用。
3鍋中放油。油熱後放入花椒，姜炒香。倒入腌制好的雞胗，翻炒兩下倒入胡蘿蔔。放入蔥花。再加味達美和鹽，孜然。最後加入尖椒翻炒幾下關火。大功告成！太美味了