尖椒炒雞胗

原料

雞胗: 300克, 尖椒: 200克, 油: 5ml, 鹽: 4克, 醬油: 2ml, 料酒: 2ml, 紅辣椒: 1個, 生薑: 5克, 香蔥: 10克

步驟

1準備食材,尖椒、雞胗;雞胗洗凈,用鹽水浸泡5分鐘;

2雞胗撈出瀝干水,切刀花;辣椒洗凈去蒂,切好;PS:加一個紅辣椒,好吃也好看

3熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、料酒一起爆炒至熟起鍋;

4熱鍋,倒油爆炒尖椒八成熟;

5加入的雞胗翻炒至熟;

6放鹽、醬油、炒均收汁,放蔥,起鍋

小技巧

1.雞胗用鹽洗凈浸泡更乾淨且殺菌; 2.尖椒去辣椒籽口感更好; 3.不太能吃辣椒,挑選嫩的或大個的就不辣;


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