雞胗: 300克， 尖椒: 200克， 油: 5ml， 鹽: 4克， 醬油: 2ml， 料酒: 2ml， 紅辣椒: 1個， 生薑: 5克， 香蔥: 10克
1準備食材，尖椒、雞胗；雞胗洗凈，用鹽水浸泡5分鐘；
2雞胗撈出瀝干水，切刀花；辣椒洗凈去蒂，切好；PS：加一個紅辣椒，好吃也好看
3熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、料酒一起爆炒至熟起鍋；
4熱鍋，倒油爆炒尖椒八成熟；
5加入的雞胗翻炒至熟；
6放鹽、醬油、炒均收汁，放蔥，起鍋
1.雞胗用鹽洗凈浸泡更乾淨且殺菌； 2.尖椒去辣椒籽口感更好； 3.不太能吃辣椒，挑選嫩的或大個的就不辣；