剩米飯: ， 鹹鴨蛋: 1個， 火腿: 1根， 小蔥: 1根， 鹽: 少許
1將剩米飯和一個剝了殼的鹹鴨蛋加水上鍋加熱
2熱米飯期間可以把火腿和小蔥切丁
3待米飯和鹹鴨蛋熱了之後，將鹹鴨蛋用炒菜勺按壓與米飯攪拌，大塊的蛋白可以剁碎攪拌。
4鍋里加少量油，加熱，先倒入蔥花和火腿翻炒幾次，加少許鹽，再將攪拌好的鹹鴨蛋米飯倒入鍋中翻炒即可。