原料

雞心100克，肉片50克，茭白三隻，蔥斷適量。

步驟

1． 雞心洗凈切對開，肉洗凈切片，茭白洗凈切片備用。 2． 鍋內放入適量的食油，開大火，加入生薑片6片、辣椒煸炒出香味。 3． 放入肉片翻炒幾下，然後放入雞心翻炒色變白後，加入茭白繼續翻炒，加入適量的黃酒， 4． 加入適量的水燜煮菜，加入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥斷拌勻即可。