澱粉: 適量， 鹽: 半勺， 醬油: 一勺， 雞精: 半勺， 味精: 一勺， 青椒: 一個， 豬肉: 750克， 胡蘿蔔: 半根， 圓蔥: 三分之一， 蒜: 四瓣， 姜: 三片， 蔥: 三分之一
1配料
2肉切成菱形小段
3加入適量的澱粉
4加入清水，調至拉絲
5下油鍋，第一次油溫七八分熱，炸至定型出鍋
6第二次下油鍋，油溫控制100度左右，炸至金黃，撈出控油
7青菜下油鍋滑一下油，令起鍋，倒入油，蔥姜蒜爆香，翻炒加入醬油，鹽，雞精，味精，一飯勺水，燒開倒入所有食材，收汁，出鍋
8成品
請根據個人口味加入調料品，肉最好選後丘肉，