雞翅根: 12個， 雞蛋: 1個， 蒜: 4瓣， 姜: 4片， 蔥: 4小段， 鹽: 適量， 胡椒粉: 5克， 干炸粉: 100克， 五香粉: 5克， 黃芥醬: 適量， 沙拉醬: 適量， 番茄醬: 適量
1雞翅根用清水泡20分鐘，過濾，肉上劃幾刀，加入，蔥姜蒜，蒜拍一下，鹽，五香粉，胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘左右
2蔥姜蒜挑出來，加入干炸粉，雞蛋，攪拌均勻
3下油鍋，第一遍炸油溫控制在三四成熱，炸3分鐘左右定型撈出
4第二遍下油鍋炸，油溫控制在七八成熱，炸至金黃，炸熟撈出控油即可
5沙拉醬，番茄醬，黃芥醬，黃芥醬我加了一小勺蜂蜜和七八滴檸檬汁
6沒用麵包糠，外衣更酥脆，也很適合小朋友
雞腿劃幾刀更容易入味，最後一遍油溫控制好，否則會胡，喜歡胡椒粉的味道可以多加點