巧克力花生曲奇

原料

1.黃油(總統牌): 100g, 細砂糖(韓國幼砂糖): 60g, 黃糖(太古): 65g, 2.全蛋: 1個, 3.花生醬(四季寶): 80g, 低筋麵粉(金象): 200g, 可可粉(法芙娜): 12g, 蘇打粉: 2g, 5.花生碎(迪吉福): 適量, 耐高溫巧克力豆: 適量

步驟

1黃油100g,搗碎備用。

260g細砂糖過篩,加入黃油內打發至蓬鬆狀,備用。

3過篩加入65g黃糖,打發至充分融和。

4打發雞蛋成雞蛋液,分3次倒入步驟3的混合物內,打發至發白,備用。

5加入80g花生醬,用打蛋器拌勻

6可可粉12g+蘇打粉2g+低筋麵粉200g,過篩到步驟5內,揉成團。

7擠小團每個約10g/個,輕按壓扁,沾上花生巧克力碎,160度烤18分鐘。

8烤完,裝盤,搞定!

小技巧

注意:雞蛋需要常溫


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