海味千層餅

原料

春卷皮: 一斤, 雞蛋: 兩個, 蝦皮: 2兩, 大蔥: 少許

步驟

1將從菜場買來的春卷皮輕輕的撕開(注意不要弄破),入冬了春卷皮都可以在菜場買到,非常方便。

2雞蛋打兩個在碗中打勻,將蔥切碎備用。將蝦皮準備好,可以先嘗一下。如果你買的蝦皮太淡了,而你又想吃咸一點的話,可以在雞蛋中加入適量的鹽。因為我們這道菜是沒有調味的,所以就全靠蝦皮的味道了。

3在砧板上放上一塊春卷皮,用刷子刷上一層蛋液,再放一層皮壓平。

4之後用刷子刷上一層蛋液,在上面撒上蝦米、蔥,然後蓋上一層春卷皮,用手壓實。

5大家可以多次重複此步驟,按照自己的喜好多疊幾層。當然你要是想要「千層」也可以多多的疊,但是炸的時候就不太好炸嘍。這裡我們做一個餅用到了7張春卷皮。

6千層餅要蓋頂了,這一步很重要哦。需要再刷一層蛋液,放上春卷皮壓實。注意:餅的第一層和最後一層各需要兩張春卷皮,防止太薄易碎。

7鍋內倒油,中火燒至4、5成熟,將餅放入鍋中。

8兩面炸制金黃色,大約6~8分鐘取出。這油炸的金黃金黃的,吃起來也非常的脆哦!

9接下來,我們從鍋中取出炸制好的餅。大家最好在盤子中放上一層吸油紙,吸去多餘的油,油炸的東西都很油哦。

10將圓餅平均切成扇形的4塊(就像切披薩一樣)。切的時候咔茲咔茲的聲音,小編真的忍不了啊,你們呢?接著把切好的餅整齊的放在盤子裡就好啦!

11一道香碰碰的美味海味千層餅就做好啦,油炸的東西就是好吃呢,香味也是不同反響啊!


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