麵皮: ， 肉餡: ， 韭菜: ， 姜: ， 料酒: ， 鹽: ， 白鬍椒:
1在肉餡中放上薑末，再倒入些料酒，鹽，白鬍椒和自製味精沿同一方向攪拌，攪拌好後放置十分鐘
2將地菜洗凈，切碎，放入鹽，稍微腌出水後擠到，馬上倒入油，攪拌
3放入調好的肉餡，攪拌均勻即可
4包前的準備
5將放在一起的皮一張張揭開，看這麵皮，是不是薄如紙；在準備封口用的麵粉水（即將少量麵粉加水調均勻即可）
7製作：將適量餡料放在麵皮的底部，向上卷三分之一，左邊折一下，再右邊同樣折一下，再向上卷一下，在封口處抹上點麵粉水，在全部卷好，封口朝下放，碼放在盤中