梅子醬燒帶魚

原料

帶魚: , 梅子醬: , 小蔥、姜: , 醬油: , 糖醋:

步驟

1魚去肚、洗乾淨切段,把魚身的水擦乾備用。

2蔥切段,醬切絲備用。

3鍋放油熱七分放魚段,中小火,大概2到3分鐘搖鍋子魚可以晃動就翻身,呈金黃色…另一面也一樣…煎好把魚撈出來備用。

4鍋里剩點油放入蔥頭和薑絲炒出香味。

5放魚,加水…轉小火

6放醬油,以下調料緊接的放(小火)

7放三小勺的梅子醬

8

9一小勺白醋!接著翻炒均勻,收汁,臨近出鍋時把剩餘的蔥段放進去翻兩下就可以出鍋咯!

10來來來!上盤!梅子醬汁的味道敲好吃!?

小技巧

油溫一定要夠熱,不然魚皮容易掉!要煎的夠金黃,配合醬汁的魚肉才夠香哦!


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