土豆: 1大個， 咖喱粉: 適量， 青椒: 1個， 植物油、黃油、鹽、糖、牛奶: 適量
1土豆去皮切塊，青椒洗凈切小塊。
2炒鍋入植物油，溫油過青椒。
3炒鍋留底油，加入一小塊黃油，開小火讓其融化。（別開大火，會使黃油焦）
4下入土豆塊完全煸炒，加鹽、糖調味。
5加水沒過土豆，加蓋燜到土豆酥軟，此時水也差不多收乾了。
6加入咖喱粉。
7加入牛奶。
8翻炒，收汁。
土豆本身含澱粉，不用勾芡。