原料

綠殼雞蛋: 四隻， 蘑菇: 八朵， 紅椒: 半隻， 蔥: 一點

步驟

1紅椒洗凈後切小塊

2雞蛋磕入碗里

3加少鹽和一點黃酒打勻後放入一點蔥花

4鮮蘑菇上有泥，洗凈後最好用淡鹽水浸泡

5然後切薄片待用

6炒鍋入橄欖油

7油溫時倒入蛋液炒散裝出

8炒鍋再入少橄欖油

9倒入蘑菇片和紅椒塊加鹽劃炒片刻

10再加入炒好的雞蛋一起翻炒

11入一點開水後起鍋