鹵牛肉/醬牛肉: 200g， 干辣椒: 30粒， 花椒:
1牛肉切條，干辣椒從中間剪開
2熱鍋熱油（2厘米就好），將干辣椒和約一半辣椒量（體積）的花椒丟入油鍋，炸一分鐘左右將其全部撈出
3繼續放入牛肉條，炸三分鐘左右即可（時間和火候可根據個人喜好調整，喜歡干點的可以大火，希望好嚼點可用小火）
4出鍋後可將油倒出，再將辣椒花椒牛肉一同入鍋，撒些孜然、辣椒粉，小火翻炒幾下即可食用