原料

(分量：16個), 水油皮：中筋麵粉150克，豬油40克，開水60克；油酥：低筋麵粉100克，豬油50克，大麥若葉粉、可可粉，少許油溶色素藍、紅，金色閃粉；餡料：自製紅豆沙不多於20克/個；烘焙：上下火160度，中層，30分鐘左右:

步驟

1頂面

2側面

3之一

4之二

5之三

6之四

7嘗一個

小技巧

豆沙里放的蛋白糖和植物油，已經很乾就沒用熟粉； 油酥分五種，綠、可可、藍、紅、白色，每種8份；水油皮分成8份；最後對半切為16份餅胚 還是覺得用擀麵杖擀皮好點； 切面朝上