原料

黃油: 90g， 糖粉: 80g， 雞蛋: 90g， 低筋麵粉: 90g， 泡打粉: 1.5g， 橙皮屑: 1個橙子量， 橙汁紅茶: 15ml， 砂糖: 10g， 水: 40g， 朗姆酒: 1小勺

步驟

1黃油室溫軟化，加入糖粉打發至蓬鬆呈羽毛狀。

2雞蛋打散，少量多次加入黃油中。用打蛋器攪打至黃油完全吸收蛋液。

3篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻至麵糊光亮有彈性。

4橙汁和紅茶1:1混合，放置成室溫。

5麵糊中加入橙皮屑和紅茶末。翻拌均勻。

6加入一大勺（15ml）橙汁紅茶，翻拌均勻至麵糊光亮有彈性。

7麵糊放入模具，抹成 凹 形。烤箱提前預熱好，蛋糕180°C 烤40min。

8出爐後趁熱刷上糖水，用保鮮膜包好，放入冰箱回油2-3天食用。