香蔥山藥魚餅

原料

凈魚肉: 200克, 山藥: 200克, 細香蔥: 20克, 生薑: 5克, 雞蛋清: 2個, 澱粉: 5克, 日式高湯: 50ML, 日本醬油: 10ML, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1將山藥去皮洗凈,和魚肉、生薑、雞蛋清、鹽、白鬍椒粉、澱粉攪打成泥。

2將細香蔥切碎,和日式高湯、醬油一同拌入山藥魚泥中。

3鍋置火上,加入植物油燒熱,舀入一勺山藥魚泥放入鍋中,稍微抹平。

4將凝固成型的魚餅翻面,煎至雙面金黃即可。


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