簡介

很容易做的蛋塔，你可以將吃剩的蛋塔放冰箱過後再吃，最長3天。你也可以按自己的口味在蛋皮和餡里少放點糖；當然如果你願意，也可以多加一點糖。希望你能喜歡！

原料

細砂糖125克，麵粉375克，黃油225克，雞蛋1隻，打散，香草精少許，白糖135克，水355毫升，雞蛋9隻，打散，香草精少許，罐裝煉乳235毫升

步驟

1.在中號碗中，加細砂糖和麵粉混合，再加黃油用叉子調勻。將雞蛋和香草精攪散直到和進麵糰里。手感應該有點濕；如果太干可以再加點黃油；如果太濕可多加點麵粉。把麵糰扯成4厘米左右的小團，把小團壓進模子以使其能裝到底部；並且讓其高出邊沿。用兩個手指將邊捏成尖尖的形狀。 2.將烤箱預熱到230攝氏度。在中號平底鍋中加入白糖和水攪勻並燒開；加熱至糖溶解，關火冷卻至室溫。將蛋漿用細篩篩入糖漿，再加煉乳和香草精攪拌。將調好的餡用細篩篩入到蛋塔殼中。 3.在預熱好的烤箱中烤15-20分鐘直到金黃且餡有點膨脹即成。