原料

A黃油: 90克， A紅糖: 90克， A砂糖: 1大匙， 酸奶: 1大匙， 雞蛋: 2個， 牛奶: 90ml， B低筋麵粉: 200克， B泡打粉: 2小匙， B鹽: 一小撮， 曲奇餅乾奶油的原料：: ， 奧利奧餅乾碎: 55克， 奶油奶酪: 150克， 糖粉: 30克（我用了15克）

步驟

1餅乾奶油製作：奶油奶酪恢復到室溫，加入糖粉攪打均勻，再加入餅乾碎，拌勻。我偷懶用料理機打的，雖然也OK，但是建議手拌，保留餅乾的顆粒感，口感和外觀都會更好。 喜歡淡咸口的就放15克糖粉。

2混合原料A，攪打到顏色變淺發白。繼續偷懶用了料理機，到這一步用料理機也是沒問題的。

3加入酸奶，分3-5次混合雞蛋液(恢復室溫)，充分打勻。這一步還是建議用打蛋器混合，料理機攪拌時溫度過高會造成黃油和糖融化。

4按照1/3的B混合物→1/2牛奶→1/3B混合物→1/2牛奶→剩餘B混合物，分次混合均勻。

5將麵糊轉移到模具，用勺子在麵糊中間轉一下，壓出一個洞。如果勺子太沾麵糊，可以稍微沾點水再弄就不會特別沾了。 不要擔心麵糊溢出模具，變成蘑菇頭更可愛呀。

6原方是用了180克餅乾奶油，放在剛才壓出來的洞裡，表面再撒一些比較大塊的餅乾碎做裝飾。

7190°烤20分鐘。如果上色厲害就在上面加蓋錫紙或烤盤。不要降低溫度，不然表皮就不酥了。

小技巧

這個配方量做出來的是爆頭瑪芬，適合用六連模做，如果用單個紙杯記得別裝這麼滿。