原料

茶樹菇: 200克， 素雞: 1個， 姜: 5片， 蔥: 適量， 八角: 2個， 花椒: 6顆， 老抽: 適量， 冰糖: 5顆， 生抽: 適量

步驟

1素雞切片

2鍋內倒入適當的油 ，把素雞放入鍋中煎

3煎至兩面略黃 ，撈出後代用。

4先後加入花椒、姜、八角、冰糖爆香

5加入茶樹菇，反覆翻炒到其軟

6加入煎好的素雞，翻炒均勻。

7加入開水，大火燒開後，小火燜。

8燜20分鐘後，大火收汁，最後加入蔥花，即可。