糖醋汁: 料酒：醬油：白糖：醋：白開水 1:2:3:4:5， 荸薺: 適量， 肉絲: 50g， 素雞: 50g， 勾芡: 可加可不加， 玉米油: 適量， 大蒜葉: 適量
1鍋燒熱把玉米油煎熟 把切好的肉絲放下去煎至變色 再把切好的素雞絲放到油里煎一煎 （喜歡嫩的少煎一會兒 喜歡老的多煎一會兒）用大火
2再把荸薺放下去炒一炒 炒至沒有白色 注意火候 別焦了
3把事先調好的糖醋汁放下去 （如果湯汁喜歡粘稠的在調糖醋汁里放一勺勾芡粉） 然後轉小火 慢慢燉一燉至收汁 但是不能收完 很容易焦掉
4快好的時候把準備好的大蒜葉放下去 給菜增加一抹綠色 裝盤 一碗酸酸甜甜的糖醋荸薺就做好了
糖醋汁請事先準備 防止手忙腳亂 荸薺切片 大蒜葉切斷 素雞切絲