肉末: 半斤， 雞蛋: 2個， 生抽: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 姜: 少量， 蔥: 適量
1上述材料準備好！
2姜、蔥切好後，用熱水浸泡10分鐘。
3打入一個雞蛋在肉末中，加入生抽、鹽、香油、加入少許上步中的水，然後一個方向攪拌，攪打到肉有粘性。在肉上凹一個洞，打入另一個雞蛋。再加入少許蔥姜水。
4放蒸籠蒸30分鐘即可！肉嫩湯美！