原料
黃油200克，普通中筋麵粉400克，細砂糖200克，雞蛋1個
步驟
1.黃油放室溫回軟，然後切小粒。揉搓進麵粉中 2.將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然後倒進麵粉中。揉成麵糰。擀成麵皮 3.把麵皮裁成塔模大小的圓，撻模噴油，把麵皮輕輕鋪在撻模上。輕輕按壓，使之帖住撻模 4.進烤箱烘烤１０－１５分鐘左右至金黃色（具體烤制時間請根據自家烤箱功率而定）。取出 5.倒入蛋奶醬。即成「蛋撻 6.如果上面隨意鋪上些水果，即成水果撻。水果上刷一層鏡面果膠可以保持水果的濕潤並且增加亮澤。沒有果膠的可以用杏味果醬加些水稀釋即可
