原料

雞蛋: 一隻， 龍利魚: 150g， 秋葵: 250g

步驟

1秋葵 洗乾淨 整個放到沸水 煮1分鐘 撈起放入冷水中

2龍利魚切丁 秋葵切厚片 雞蛋打散（放一點點鹽和一點點水 會更嫩）

3熱鍋倒一點油 下龍利魚丁翻炒至變白斷生即可 盛出

4炒雞蛋 成型後 放入龍利魚丁和秋葵 加蒸魚豉油和剁椒 不用放鹽 翻炒2分鐘左右 龍利魚熟透 即可