原料

小龍蝦: 2斤， 啤酒: 一聽， 麻椒: 適量， 姜: 4片， 干辣椒: 4個， 花椒: 適量， 糖: 一小勺， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 洋蔥: 半個， 十三香: 適量， 八角香葉: 適量， 郫縣豆瓣醬: 四大勺

步驟

1按住小龍蝦的夾子 把腿剪掉 用刷子仔細刷乾淨肚子及蝦頭，扯住蝦尾中間那片，把蝦線扯出來。我沒有剪蝦頭 可以剪也可以不剪。

2準備鍋底材料爆香用

3爆香鍋底 油要稍微多一些

4放蝦進去翻炒，這一步是除腥。我覺得洋蔥炒香可以有效蓋住小龍蝦的腥味。

5放郫縣豆瓣醬 和蝦一起炒出紅油，加蚝油、生抽、糖及其它調味料。

6加入啤酒一罐

7燉大概七八分鐘啤酒揮發完就可以出鍋了。因為調料都很咸所以我沒有再放鹽。

8超級好吃 一點都不比店裡味道差哦∠( ᐛ 」∠)＿