雞翅: ， 腐乳: ， 蚝油: ， 蔥: ， 姜:
1雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味
2蔥切斜刀，姜切片備用
3腐乳碾碎加一勺腐乳汁調勻
4鍋中放適量油，把雞翅涼麵煎至金黃
5將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，並烹入適量料酒翻炒雞翅
6倒入腐乳汁快速翻炒
7加適量蚝油
8倒入沒過雞翅的開水
9大火燒開，加糖調味，腐乳和雞翅均有鹹味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許
10轉小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開大火收干即可