原料

鮮蝦: 20隻， 黑胡椒汁: 3勺， 蘆筍: 500g， 鹽: 少許， 料酒: 少許

步驟

1鮮蝦冰凍後取出去殼（這樣比較方便去經絡），放入少許料酒、鹽巴，腌制入味。

2蘆筍斜切（因為我只用蘆筍嫩的那一段比較浪費，所以根部也不會去硬皮），放入水中加鹽煮沸，撈出瀝水。

3熱鍋中加入少許油，倒入蝦仁，蝦仁變紅即可撈出。

4熱鍋中加入蘆筍翻炒，加入黑胡椒汁繼續翻炒幾次後加入蝦仁繼續翻炒。根據個人口味調整加鹽，加糖。

小技巧

蘆筍翻炒時建議加少許水。